Прехрамбена технологија

  • Курикулум
  • Циљеви студијског модула
  • Компетенције дипломираних студената

Прва година

Редни бројШифра предметаНазив предметаСтатус (О-И)Условљени предметиСеместарПВЛВECTS
1TF-1-1-HIT-04-1-001-1-7-3-2Општа хемијаОне13127
2TF-1-1-HIT-04-1-002-1-6-3-1Техничка физика IОне13116
3TF-1-1-HIT-04-1-003-1-6-3-0Математика IОне13206
4TF-1-1-HIT-04-1-004-1-5-2-2Примјена рачунара у инжењерствуОне12025
5TF-1-1-HIT-04-1-005-1-4-2-0Инжењерско цртањеОне12104
6TF-1-1-HIT-04-1-006-1-2-1-0Енглески језик I Оне11102
7TF-1-1-HIT-04-1-007-2-7-3-2Неорганска хемијаОне23127
8TF-1-1-HIT-04-1-008-2-6-3-1Техничка физика IIОне23116
9TF-1-1-HIT-04-1-009-2-6-3-0Математика IIОне23206
10TF-1-1-HIT-04-1-010-2-5-2-0Основе заштите животне средине Оне22025
11TF-1-1-HIT-04-1-011-2-4-2-0Основе машинстваОне22104
12TF-1-1-HIT-04-1-012-2-2-1-0Енглески језик IIОне21102

Друга година

Редни бројШифра предметаНазив предметаСтатус (О-И)Условљени предметиСеместарПВЛВECTS
1TF-1-1-HIT-04-1-013-3-6-2-3Аналитичка хемијаОне32036
2TF-1-1-HIT-04-1-014-3-7-3-0Феномени преноса масе и енергијеОне33307
3TF-1-1-HIT-04-1-015-3-6-3-0Инжењерска термодинамика Оне33206
4TF-1-1-HIT-04-1-016-3-4-2-0Конструкциони материјалиОне32104
5TF-1-1-HIT-04-1-017-3-5-2-0Основе електротехникеОне32205
6TF-1-1-HIT-04-1-018-3-2-1-0Енглески језик IIIОне31102
7TF-1-1-HIT-04-1-019-4-7-4-2Органска хемијаОне44027
8TF-1-1-HIT-04-1-020-4-7-3-2Физичка хемија IОне43127
9TF-1-1-HIT-04-1-021-4-5-2-2Инструменталне методеОне42025
10TF-1-1-HIT-04-1-022-4-5-2-0Материјални и енергетски билансиОне42205
11TF-1-1-HIT-04-1-023-4-4-2-0Хемијска термодинамикаОне42104
12TF-1-1-HIT-04-1-024-4-2-1-0Енглески језик IVОне41102

Трећа година

Редни бројШифра предметаНазив предметаСтатус (О-И)Условљени предметиСеместарПВЛВECTS
1TF-1-1-HIT-04-1-097-5-6-3-2Колоидна хемијаОне53026
2TF-1-1-HIT-04-1-098-5-7-3-2Операције у прехрамбеном инжењерствуОне53127
3TF-1-1-HIT-04-1-099-5-5-3-1Нутритивна вриједност хранеОне53015
4TF-1-1-HIT-04-1-100-5-7-3-2Биохемија у прехрамбеној технологијиОне53127
5TF-1-1-HIT-04-1-101-5-5-2-2Микробиологија прехрамбених производа 1Оне52025
6TF-1-1-HIT-04-1-102-6-6-3-2Принципи конзервисањаОне63026
7TF-1-1-HIT-04-1-103-6-7-3-3Методе анализе прехрамбених производаОне63037
8TF-1-1-HIT-04-1-104-6-7-3-3Основе прехрамбене технологијеОне63037
9TF-1-1-HIT-04-1-105-6-5-2-2Микробиологија прехрамбених производа 2Оне62025
10TF-1-1-HIT-04-1-106-6-5-2-2Биохемијско инжењерствоОне62025

Четврта година

Редни бројШифра предметаНазив предметаСтатус (О-И)Условљени предметиСеместарПВЛВECTS
1TF-1-1-HIT-04-1-107-7-7-3-3Технологија производње и прераде месаОне73037
2TF-1-1-HIT-04-1-108-7-7-3-3Технологија жита и брашна
Оне73037
3TF-1-1-HIT-04-1-109-7-5-3-0Управљање безбједношћу и квалитетом хранеОне73205
4TF-1-1-HIT-04-2-110-7-4-2-2Технологија хлађењаИ1не72024
4TF-1-1-HIT-04-2-111-7-4-2-2Технологија паковања прехрамбених роизвода И1не72024
4TF-1-1-HIT-04-2-112-7-4-2-2Хигијена и санитација у производњи хранеИ1не72024
5TF-1-1-HIT-04-2-113-7-4-2-2Примјена прехрамбених адитива у производњи хранеИ2не72024
5TF-1-1-HIT-04-2-114-7-4-2-2Функционална храна и нутрицеутици И2не72024
5TF-1-1-HIT-04-2-115-7-4-2-2Алергени у храниИ2не72024
6TF-1-1-HIT-04-1-056-7-3-0-0Стручна праксаОне73
7TF-1-1-HIT-04-1-116-8-7-3-3Технологија воћа и поврћаОне83037
8TF-1-1-HIT-04-1-117-8-7-3-3Технологија производа од млијекаОне83037
9TF-1-1-HIT-04-1-118-8-6-3-2Сензорне методе анлизе прехрамбених производаОне83026
10TF-1-1-HIT-04-2-119-8-5-3-2Технологија шећера и скробаИ3не83025
10TF-1-1-HIT-04-2-120-8-5-3-2Технологија кондиторских производаИ3не83025
10TF-1-1-HIT-04-2-121-8-5-3-2Технологија пива и сладаИ3не83025
10TF-1-1-HIT-04-2-122-8-5-3-2Технологија јестивих уља и мастиИ3не83025
10TF-1-1-HIT-04-2-123-8-5-3-2Технологија израде ферментисаних производаИ3не83025
10TF-1-1-HIT-04-2-124-8-5-3-2Технологија готових јелаИ3не83025
11TF-1-1-HIT-04-1-069-8-5-0-3Дипломски радО80035
УКУПНО2581760

Образовни циљеви студија I циклуса студијског програма „Хемијско инжењерство и технологија“ су:

  • Пружање модерног образовног програма са нагласком на усвајање фундаменталних знања, али и најновијих научних и примјењених достигнућа из области хемијског инжењерства и технологије, као и сродних наука.
  • Стицање мултидисциплинарног знања у области хемијског инжењерства и технологије потребног за развој, пројектовање, надзор и вођење еколошки одрживих процеса;
  • Подстицање креативног размишљања, методологије рјешавања проблема и коришћења најсавременијих информационих технологија у процесу учења и презентовања стеченог знања;
  • Образовање стручњака компетентних за рад у: производним предузећима – вођење технолошког процеса у производним погонима: хемијске, нафтно-петрохемијске, прехрамбене, фармацеутске индустрије, индустрије грађевинског материјала, металургије, итд., као и другим системима у којима има потребе за завршеним студентима I циклуса; привредним субјектима и јавним институцијама на позицијама у области заштите животне средине, заштите на раду и заштите од пожара; истраживачким и научним установама: развојне јединице у индустрији, заводи, институти, факултети, школе, итд.; области службене (државне) контроле: санитарна, еколошка инспекција, инспекција за храну, царина, итд.; области законске регулативе и  стандарда за безбједност хране: агенције за безбједност хране, консултантске агенције, заводи за стандардизацију и метрологију, итд.
Компетенције/Исходи учења на нивоу студијског програма
  • показати фундаментално знање из математике, физике и хемије које омогућава разумијевање и опис операција и процеса у области прехрамбеног инжењерства и технологије
  • познавати и разумијети примјену основних истраживачких метода и техника и њихових ограничености у области прехрамбеног инжењерства и технологије
  • повезати основна знања, поступке и методе из прехрамбеног инжењерства и технологије, економике, те организације рада и производње
  • познавати методе пројектовања и посједовати способност њихове примјене
  • идентификовати, формулисати и рјешавати техничке, инжењерске проблеме у прехрамбеној индустрији на основу повезивања знања из инжењерских и природних наука, као и основа економике
  • изводити експерименте, статистичку обраду резултата, анализирати и интерпретирати експерименте, формулисати и доносити закључке у циљу побољшања процеса
  • одабирати и примјенити одговарајуће методе анализе, моделовања, симулације и оптимизације процеса
  • развити основне пројекте за производе и процесе према назначеним захтевима
  • користити стручну литературу и интернет за прибављање информација у вези са карактеристикама опреме и методама пројектовања, физичким особинама, кинетичким и термодинамичким подацима
  • планирати и изводити експерименте, тумачити резултате под надзором и вођством старијег научника (инжењера технологије)
  • примјенити своје знање из различитих области предузимајући мјере безбједности, узимајући у обзир еколошке и економске захтјеве на одговоран начин, и проширити своја знања на сопствену одговорност
  • радити са стручњацима из других дисциплина
  • презентовати  резултате свог рада  и у писаном и у усменом облику артикулисано
  • радити индивидуало и као члан у интернационалним и/или мултидисциплинарним тимовима
  • разумијети утицај рјешења у области инжењерства у еколошком и друштвеном контексту
  • разумијети професионалну и етичку одговорност
  • комуницирати ефикасно, укључујући и на страном језику, са стручњацима и онима који то нису, користећи савремена средства презентације по потреби
  • учити самостално, и препознати потребу за доживотним учењем

Адреса:

Каракај 34A, 75400 Зворник, Република Српска, БиХ

E-mail:

sekretar@tfzv.ues.rs.ba

Телефон:

+387 56 260 190